Цитата на случай: "Хозяйкин черный кот глядит, как глаз столетий, / И в зеркале двойник не хочет мне помочь". А.А Ахматова

Я ЕМ И, ЗНАЧИТ, Я ЕСТЬ

С 2008 года по инициативе Всемирной ассоциации кулинарных сообществ 20 октября отмечается Международный день повара. Эти скромные люди, вроде бы заботящиеся всего лишь о наших желудках, стали сегодня настоящими звездами и властителями дум. Поэтому Prosodia решила отметить праздник стихотворением Игоря Губермана о равноправии пищи телесной и духовной.

Рыбкин Павел

Игорь Губерман читает свои гарики | Просодия

***

Я мыслю и порочно и греховно,

однако повторяю вновь и вновь:

еда ничуть не менее духовна,

чем пьянство, вдохновенье и любовь.



Чем это интересно

Все без исключения четверостишия-гарики Игоря Губермана интересны прежде всего своим пуантом, неожиданной трансформацией смысла в финале, драмой между экспозицией и развязкой. Здесь эта драма особенно интересна, потому что еда не просто признается духовной. Первым, с чем она уравнивается в этом высоком смысле, оказывается пьянство. Как так? Ведь пьянство – свинство, что в нем духовного? Или автор имел в виду корневое родство спиртного и спиритуального? Следом идет вдохновение, и оно уже многое проясняет: еще  Тредиаковский назвал его  «трезвым пианством» (см. «Оду торжественную о сдаче города Гданска», 1734). А в комплекте с последующей любовью все это уже напрямую отсылает к пушкинским строчкам: «И божество, и вдохновенье, и жизнь, и слезы, и любовь» («К***», 1825). Получается в конечном итоге, что еда не менее духовна, чем поэзия. Вот в чем разгадка пуанта.


Но гарик интересен еще и тем, что был первым среди прочих помещен на полях «Книги о вкусной и здоровой жизни», опубликованной автором в начале 2000-х в тандеме с другом, художником Александром Окунем. По-хорошему, именно Окунь и написал книгу: Губерман выступает в ней больше как персонаж, ну и заодно украшает прозаические тексты поэтическими. Однако тут первенство нашего гарика становится по-настоящему концептуальным, потому что «Книга о вкусной и здоровой жизни» – о том, как теперь поэзию можно самым буквальным образом превратить в еду. То есть подкрепляет нашу разгадку пуанта еще и от противного.


Часть труда посвящена разработанной Окунем семиотической кухне, где смысл определяет вкус. Она родилась прямо в день рождения своего создателя, 12 мая 1987 года, в Париже, за праздничным столом, к которому были поданы два салата, «Осень патриарха» и «Нимфетка». Автор уточняет, что для его новой кухни они имели такое же значение, как «Илиада» для греческой, «Божественная комедия» для итальянской и «Песнь о Роланде» для французской литературы. Снова поэзия! Рецепты салатов строятся не просто на игре смыслов, а на поэтических метафорах. В первом, например, грецкие орехи суть мудрость патриарха, потому что их ядра похожи на мозги, а соленые грибы-горькушки и рыба – это его опыт и возраст. Во втором ростки сои и пшеницы сделались подростковой свежестью Лолиты, а зеленый огурец, кроме все той же свежести, послужил еще и воплощением мужественности Гумберта Гумберта.


Это все к чему? К тому, что в день повара можно легко сочинить себе блюдо по мотивам любимых стихов. Да еще и запить его, как у Губермана с Окунем, кофе «Слуцкий», киселем «Евтушенко» или настойкой «Марина», разумеется, рябиновой, потому что речь о Цветаевой. Это ей хотелось «грызть красной рябины горькую кисть». Закусить рекомендуется бутербродом «Борис Годунов». Подробный рецепт см. в «Книге о вкусной и здоровой жизни», СПб.: ГИПЕРИОН, РЕТРО, 2003, с. 98 – 99. Всех с праздником!


Справка об авторе

Игорь Губерман родился в 1936 году в Харькове. Окончил Московский институт инженеров железнодорожного транспорта (МИИТ). Печатался в самиздате. За свои диссидентские стихи был осужден, но не по политической, а по сфальсифицированной уголовной статье, за спекуляцию. О своей жизни в сибирском лагере написал книгу «Прогулки вокруг барака». С 1988 года живет в Израиле. Более всего известен как автор четверостиший-гариков. Их интонационно-стилистический диапазон очень широк – от высокой трагической горечи до скабрезностей из подворотни. За примерами далеко ходить не нужно. Prosodia выбрала для стихотворения дня открывающий гарик из «Книги о вкусной и здоровой пище». Завершается книга тоже стихами Губермана, но уже несколько менее возвышенными, в них пуант работает уже как в простом анекдоте :


Вся книга – на пороге идеала:

сюжет, герои, дивная обложка:

а в гуще мыслей – ложка бы стояла;

однако же, стоять должна не ложка.

 


Prosodia.ru — некоммерческий просветительский проект. Если вам нравится то, что мы делаем, поддержите нас пожертвованием. Все собранные средства идут на создание интересного и актуального контента о поэзии.

Поддержите нас

Читать по теме:

#Стихотворение дня #Русский поэтический канон
Леонид Мартынов: мир не до конца досоздан

22 мая 1905 года родился поэт Леонид Мартынов. В 1950–1960-х его называли «тихим классиком», а потом забыли. Prosodia вспоминает поэта стихотворением, раскрывающим особенности его философской лирики.

#Стихотворение дня #Русский поэтический канон
Степан Шевырёв: «Рифмач, стихом российским недовольный»

8 (20) мая 1864 года в Париже скончался критик и поэт Степан Шевырёв. Prosodia вспоминает поэта произведением, которое Пушкин назвал «одним из замечательнейших стихотворений нашего времени».